LCHF

Lunch och middagstips

Blomkål, hackad, strimlad å stuvad

strimla vitkål, rödlök, purjolök med lite vitlök stekt med smör

kokt ägg, räkor och majonnäs

kyckling i ugn broccoli i ugn med mixad chevréost, cf och grädde som jag hällde över stod i ugnen 20 min 175 grader till det bearnaisesås

Portioner: 4-5

600g köttfärs
1 stor gul lök
2 grovhackade paprikor
1-2 finhackad vitlöksklyfta
4-5 dl hackad vitkål
3-4 stora skivade färska champinjoner
riven ost
kryddor

Äggstanning
5 ägg
3 dl vispgrädde
svartpeppar

Gör så här
Stek köttfärsen och krydda den med kryddor som du gillar (jag hade en blandning som min fru hade köpt på en marknad). Krydda inte för lite då äggstanningen gör det mildare. Lägg i löken, grovhackad vitkål, paprikan och vitlöken.

Vispa ihop äggstanningen.

Lägg de skivade champinjonerna i botten på en välsmord form. Lägg i köttfärsröran i formen och strö över riven ost. Häll sedan över äggstanningen och gratinera i ugnen i 200 grader i 25 minuter cirka tills det det inte är rinningt i gratängen.

LCHF

Ja det ja och gubben hållit på med några veckor. Förhoppningen är viktnedgång och smalare midja. Matstilen har dock för med sig oväntade fördelar efter de första veckornas "sockeravgiftning". Första veckorna var jobbiga med huvudvärk, trötthet, orkeslöshet vid löpningen och trög mage, men efter omställningen har allt blivit bättre och bättre. Jag är piggare, aldrig "akut"hungrig och och magen är inte lika gasig som tidigare.